Aztek acı çikolata dondurması

Bu tarifi David Lebovitz'in efsane dondurma kitabı The Perfect Scoop'dan aldım, ben çok sevdim ama misafirlerimin çoğu çok acı buldu. Tabi burada benim acı biber oranını iki katına çıkartmam da bir rol oynuyor... Acı biber ve bitter çikolata sevenler için mükemmel bir dondurma, hele sıcak havada buz gibi bir dondurmanın aynı anda hem dilinizi donduruyor hem de yakıyor olma hissi, müthiş bir şey.

Tabi sorbet tarzı dondurmaları elde yapmak oldukça kolayken, kremalı dondurmaları dondurma makinesi olmadan yapmak biraz zor. Hemen bir dondurma makinesi edinmenizi tavsiye ediyorum.

Kuğu eklerler

Kuğu ekler fotoğraflarını gören bir çok arkadaşım tarifini istedi, halbuki öyle tarif istenecek yapması zor bir şey değil. Sadece basit bir puf hamuru yapıyorsunuz, gerisi biraz el becerisi. Yapımı çok zor olmadığı halde görüntüsü çok havalı, malzemenizin kalitesine bağlı olarak da çok lezzetli olabilecek bir şey. Önemli bir misafiriniz geldiğinde denemenizi şiddetle tavsiye ederim :)